DIE GRÖẞE IST ENTSCHEIDEND
Je kleiner das Kollagenmolekül ist, desto leichter kann es verdaut werden.
Tripeptide sind kurze Sequenzen von 3 Aminosäuren: Glycin, Prolin, Hydroxyprolin.
* Die Maßeinheit Dalton (Da) wird zur Messung der molekularen Masse von Atomen und Molekülen verwendet. Somit wird die Masse einzelner Moleküle, Atome oder Makromoleküle wie Proteine und Nukleinsäuren in Dalton angegeben.
Kollagenmolekül
300–360 Tsd. Da*
* Die Maßeinheit Dalton (Da) wird zur Messung der molekularen Masse von Atomen und Molekülen verwendet. Somit wird die Masse einzelner Moleküle, Atome oder Makromoleküle wie Proteine und Nukleinsäuren in Dalton angegeben.
DIE GRÖẞE IST ENTSCHEIDEND
Tripeptide sind kurze Sequenzen von 3 Aminosäuren: Glycin, Prolin, Hydroxyprolin.
600
Mal kleiner als ein Kollagenmolekül
4
Mal kleiner als ein Peptidmolekül